De retour

Bonjour,

Je suis là, convalescente mais présente c'est ce qui compte. Alors, aujourd'hui je vais vous parler de l'amitié je pense particulièrement à ma très grande amie Vivienne qui est un ange du ciel, non! je n'exagère pas parce que pour un ange, elle l'est : c'est une charmante dame que j'aime beaucoup malgré le fait qu'on ne sait pas encore vue, j'insiste sur le mot "pas encore", car y a que les montagnes qui ne se rencontrent pas, malgré la distance, elle est dans mon coeur et elle est toujours là, présente. Dieu fera à ce qu'on se rencontre un jour Vivienne...

Blog en p'tit congé maladie

Bonsoir,

je n'ai pas pu poster depuis car je suis malade, dès que je retrouve la forme, je suis à vous, à très bientôt.

coucous manioc à la sauce gombo

pour 5 ou 6 personnes
Recette:
* 4 assiettes de couscous écrasé
* de l'huile
* 4 gros poissons fumés ou frais(frit)
* 2 tas de crevettes
* 4 tas de gombos (environs 1 cinquantaine de gombos moyens)
* 4 tomates
* 1 gousse d'ail
* 2 gros oignons
* du sel et 2 cubes crevettes
* du piment
Préparation et cuisson:1h30
Mettre de l'eau à bouillir dans une marmite, tamiser le couscous, enlever une certaine quantité d'eau que vous réservez , verser le couscous dans la marmite, remuer vigoureusement avec le pilon ou une spatule pour qu'il y ait pas de grumeau, ajouter une petite quantité d'eau à volonté et remuer, couvrir 5mn environ et continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme, faire des boules et réserver.
Bien laver les poissons et enlever les arrêts et les tremper à l'eau salée si possible les faire bouillir pendant 5min avec un peu d'eau s' ils sont durs, nettoyer les crevettes et les écraser légèrement. Ecraser les tomates, l'ail, 1 oignon et le piment. Laver les gombos et les découper, les écraser à la pierre ou au mixeur ou les piler selon votre choix.
Mettre de l'huile au feu, laisser chauffer, découper 1 oignon et le faire dorer dans l'huile, ajouter le poisson et réserver son jus, les crevettes ensuite les condiments écrasés, laisser mijoter, ajouter l'eau du poisson, laisser bouillir et y mettre les gombos, saler, couvrir. Vérifier l'assaisonnement, il faut que la sauce soit épaisse. Servir chaud. Bon appétit.

Astuce: avant d'écraser les gombos, ajouter un peau de sel gemme pour que le gombo reste vert et ne coupe dans la marmite. A la fin de la cuisson de la sauce, ne pas couvrir la marmite sinon la sauce deviendra trop légère.

Fête de la jeunesse

Bonjour,
cela fait 3 semaines que je n'ai pas posté de messages, j'avais des soucis de santé qui heureusement s'améliore peu à peu, donc le plus important c'est que je suis là aujourd'hui.
Donc, hier le 11 Février était la "fête de la jeunesse" journée fériée ici au Cameroun, la 41ème voir(www.cameroun-info.net) quant à moi, j'ai suivi le défilé à la télévision nationale (la CRTV) et il n'y avait pas une différence par rapport aux années antérieures, pour c'était une journée de repos, repos...