lundi 23 février 2009
De retour
jeudi 19 février 2009
Blog en p'tit congé maladie
vendredi 13 février 2009
coucous manioc à la sauce gombo
Recette:
* 4 assiettes de couscous écrasé
* de l'huile
* 4 gros poissons fumés ou frais(frit)
* 2 tas de crevettes
* 4 tas de gombos (environs 1 cinquantaine de gombos moyens)
* 4 tomates
* 1 gousse d'ail
* 2 gros oignons
* du sel et 2 cubes crevettes
* du piment
Préparation et cuisson:1h30
Mettre de l'eau à bouillir dans une marmite, tamiser le couscous, enlever une certaine quantité d'eau que vous réservez , verser le couscous dans la marmite, remuer vigoureusement avec le pilon ou une spatule pour qu'il y ait pas de grumeau, ajouter une petite quantité d'eau à volonté et remuer, couvrir 5mn environ et continuer à remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme, faire des boules et réserver.
Bien laver les poissons et enlever les arrêts et les tremper à l'eau salée si possible les faire bouillir pendant 5min avec un peu d'eau s' ils sont durs, nettoyer les crevettes et les écraser légèrement. Ecraser les tomates, l'ail, 1 oignon et le piment. Laver les gombos et les découper, les écraser à la pierre ou au mixeur ou les piler selon votre choix.
Mettre de l'huile au feu, laisser chauffer, découper 1 oignon et le faire dorer dans l'huile, ajouter le poisson et réserver son jus, les crevettes ensuite les condiments écrasés, laisser mijoter, ajouter l'eau du poisson, laisser bouillir et y mettre les gombos, saler, couvrir. Vérifier l'assaisonnement, il faut que la sauce soit épaisse. Servir chaud. Bon appétit.
Astuce: avant d'écraser les gombos, ajouter un peau de sel gemme pour que le gombo reste vert et ne coupe dans la marmite. A la fin de la cuisson de la sauce, ne pas couvrir la marmite sinon la sauce deviendra trop légère.
jeudi 12 février 2009
Fête de la jeunesse
cela fait 3 semaines que je n'ai pas posté de messages, j'avais des soucis de santé qui heureusement s'améliore peu à peu, donc le plus important c'est que je suis là aujourd'hui.
Donc, hier le 11 Février était la "fête de la jeunesse" journée fériée ici au Cameroun, la 41ème voir(www.cameroun-info.net) quant à moi, j'ai suivi le défilé à la télévision nationale (la CRTV) et il n'y avait pas une différence par rapport aux années antérieures, pour c'était une journée de repos, repos...
jeudi 22 janvier 2009
Cases "Bamilékés"

Case typique de l'architecture Bamiléké
Aujourd'hui, avec la modernisation, les cases sont coiffées de tôles comme ci-dessousJe vous ai montré la case Bamiléké, parlons à présent des "Bamilékés"
Qui sont-ils?
Dans les hauts plateaux de l'Ouest du Cameroun, les Bamilékés sont connus par la célébrité de sa case traditionnelle, l'agriculture, le bocage, l'organisation politique (chefferies aux multiples associations), de ses paysages caractérisés par une succession de colline dominée par quelques montagnes isolées pouvant atteindre 2000m d'altitude.
Basés dans la province de l'Ouest du Cameroun, les "Bamiléké" forment le plus important des groupes ethniques du Cameroun. Avec les Tikar et les Bamoun, ils composent le groupe "semi-Bantou"Ils sont issus de plusieurs migrations en provenance du Nord et dont l'origine remonte à l'Egypte ancienne. Lors de la grande migration, fin XVIIe siècle, certains bamilékés n'ont pas traversé le Noun, sont restés dans le pays Bamoun et se sont mélangés aux autochtones. Le pays bamiléké est composé des départements Haut-Nkam(Bafang), Ndé, Hauts-Plateaux, Mifi, Koung-Khi, Menoua et Bamboutos, divisés en plusieurs chefferies. Les chefs (Fú, Fo, Efo, Fon) étaient pour la plupart des grands chasseurs.
Une petite parenthèse, au pays Bamiléké dans le département du Haut-Nkam(Bafang) constitué des villages : Foutouni, Fondjomekwet, Fondat, Mbeobo, Folentcha, Babouantou, Foyemtcha, Fongoli, Badounka, Babouate, Balembo, Fondjomeko, Baboutcha Nitcheu, Fonkouankem, Bafenko, Bapoungue, Fombele, Kekem, Fonti, Babone, Bassap, Fontsi, Bakassa, Bakondji, Baboutcha Ngaleu, Badoum Kassa, Fomessa I, Bakou Fotsinga, Fondjati, Bamako, Bankambe, Fopouanga, Baboutcha Fongam, Balouk.
BANDJA (Ndjeu), Le village Fondjomekwet fait partie de Bandja. situé à l’est de l’arrondissement, le groupement que dirigeait le Chef KAMGA David (aujourdhui décédé et c'est le Chef KAMGA Yves qui a pris la sucession), compte quelques 10.000 habitants, et les principales Sous-Chefferies sont : LA’ACHEU DJIFO, DEUMCHANG, TOULA, BAKOUOCHA. Le Café robusta et le Cacao sont les principales cultures industrielles de cette localité
Les Bamilékés représentent aujourd’hui un très grand nombre de dialectes répartis sur une centaine de petits royaumes indépendants. Ils sont réputés dans tous le pays pour leur sens du commerce. Enfin, le peuple Bamiléké est fortement attaché à ses racines. Il respecte et entretient les traditions ancestrales, il constitue un peuple paradoxal et surprenant : individualiste mais solidaire , matérialiste et expansionniste, fier mais discipliné. Ils sont particulièrement impliqués dans la vie économique du Cameroun et ont émigré en masse vers les deux grandes villes camerounaises Douala et Yaoundé.
je ne suis toujours pas en possession de mon appareil photo pour vous montrez l'évenement du 04/01/09 dont je vous avais parlé, mais dès que possible, je vous le ferai voir.
vendredi 16 janvier 2009
vendredi 9 janvier 2009
Préoccupations
mercredi 7 janvier 2009
lundi 5 janvier 2009
2009
lundi 29 décembre 2008
maminaahttp://maminaa.blogspot.com